古代猎户的养家日常 第131节（1 / 3）
虽要杀鸡，但也不能乱杀，还在下蛋的母鸡得留着，鸭也是，不生蛋的杀了过年。就这些日子，大舅母一直留心盯着家禽舍，她老眼毒辣，都不需咋挑，手一指缩在角落里的那只老母鸡和摇摇摆摆混迹在队伍里的灰鸭，对大舅道：“就那两只，你给捉出来。”
大舅闻言打开家禽门，进去便是一阵儿鸡飞鸭逃，闹得动静很大。
小虎在外头高兴得很，伏低身子汪汪叫唤，尾巴直摇晃。
下午时分，待猪头也拾掇出来，卫老头馋卤猪头那口下酒菜，都是当长辈的人，想吃又不好意思明说，便把卫大虎拉到角落，支吾道：“正好这会儿不忙，猪头下水二牛娘也炙烤洗干净了，那啥，家里还有半坛子好酒，正好留着过年吃，就缺那口下酒菜……”
卫大虎看着臊红一张老脸的亲爹，很不客气道：“您这样我鸡皮疙瘩要落一地，要干啥您直说，别学村里妇人拧着帕子的扭捏作态，看着伤眼。”
气得卫老头抬脚便踹，吹胡子瞪眼道：“你媳妇现在怀着娃，我咋好意思劳累她，可你老子我就馋她那手卤猪头的手艺，上回办杀猪酒吃的卤肉我这会儿想起来还咽口水，你去和儿媳妇说说，辛苦她今儿指挥一下，卤肉是个啥步骤，她张嘴说就成，你去学着整！”
好么，亲爹一开口，直接使唤两个人。
卫大虎能咋整，这不说还罢，一说他也惦记上了，扭头便去和媳妇商量道：“成不成？你教我做成不成？你就站旁边使唤我，决计不累到你。”
“哪有这般夸张，真当我是啥瓷人做的不成？这有啥累的，你们想吃说就是，我还能不给做啊。”听闻是爹支他来说，桃花乐得不成，扭头便去灶房找娘和她说了这事儿。
母女俩一合计，卤肉有啥难的，就是卤料包金贵些，不过也不妨事儿，自家人吃，味儿大差不差便成，少那么一两味料都不要紧。
整一下午，灶头火都没熄，卤香味儿传出老远。
桃花一颗心提着，还担心野兽被吸引过来，好在今年虽人祸肆意，但没有天灾，狼虎熊这类野兽都栖息活跃在更深的林子里，没饿到要外出觅食的地步。
就在这无惊无险又热闹欢腾的氛围里，他们迎来了在山里的第一个除夕。
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◎与世隔绝的年味儿◎
二十七杀鸡鸭, 二十八贴窗花，二十九拜祖先，三十过大年。
除夕这日, 天还未亮，深山小院便热闹起来，每个人都穿上了自己最体面的衣裳，浑身上下拾掇得干整洁又精神。
尤其是小娃子们，睁开眼便换上了娘一早便准备好的新衣裳, 虽是用没打补丁的旧衣浆洗干净后做的，连衣袖都起了毛边儿, 但上到铁牛，下到已经会咿呀吐字的小丫都高兴得不成。
今儿老天赏脸，天气晴朗，卫大虎和陈二牛把堂屋里的桌子搬到院子里来，先摆上两盘黄婆子做的麦芽糖，再摆上一篮子昨儿去地窖里拿回来的板栗, 砍了口煮得软弱香甜的板栗, 出锅便遭到还没吃上朝食的一群人疯抢，一人一捧往兜里塞。
还有前两日卤出来的猪头肉和大肠，下了大料的下酒菜，出锅便馋得几个老头口水直流，直嚷嚷着要吃，被大舅母叉着腰撅了回去，叠声骂道：“当我不晓得你们, 嘴里念叨想吃肉, 实际是想喝酒罢？”
他们什么德行, 她能不知晓？吃卤肉能少的了那口酒？怕是端上酒碗便停不下来, 肉吃了不要紧，酒可不成，得留着大年夜那晚一家子乐呵。
故而这猪头肉卤出来两日，愣是没人沾上味儿。
今儿一大早，灶房便起了火，都没顾上炸油果子，头一件事儿便是把已经卤好的猪头尾巴大肠扔进卤水锅中，起火热了一道。这算个下酒凉菜，最先出锅切上摆盘，整整四大盘子，分别放在桌子的四个方向。
把卤水倒起来洗了锅，腾出地儿来，便要开始炸油果子了。面团是一早就揉好的，在桌上擀成了一个大圆皮，桃花和曹秀红手都巧，擀开面皮切成小条，翻了好些个花样子。
她们揉面条子翻花样，大舅母便负责下锅炸，虽是各忙各的，却又默契十足。
而在灶台的另一头，赵素芬则在调炸酥肉需要的面粉，今儿是用啥都舍得，糖油蛋，她一下磕四五个鸡蛋到里面，调出粘稠的面糊糊来。见吴招娣已经把肉切出来，她顺手便把鸡蛋面糊糊搁在了灶台上，转头又去剁鱼肉。
这两条鱼喂了好几日愣是没死，之前从木盆里捞出来时还活蹦乱跳的，杀鱼去皮去骨，鱼肉片出来放在碗里，这会儿才有时间剁成泥。就剁鱼泥这步骤就老费工夫，得剁到捏起来没粒才行，剁完还得调面粉，这道工序也不简单，一手杵着盆，另一只手在盆中一通搅拌，时不时还得洒上些水滋润，手腕搅到最后都快使不上力。
等这头忙完，那头果子也炸出来了，啥花样下锅，炸过后捞出来就是啥样，看着都让人觉得喜庆。果子炸不少，盆放不下的，大舅母便拿出昨儿便洗干净的筲箕，把出锅的花样果子全给倒里头。
围着灶台打转的娃子们再也忍不住，缠上端着筲箕去外头的方秋燕，鹅蛋更是一边喊娘，一边喊爹，嚷嚷着要吃：“鹅蛋，给鹅蛋油果子吃，娘，给鹅蛋果子……爹，鹅蛋要吃果子！”
“吃的在你娘手里，你叫爹有啥用？”陈大石正在炙猪腿，见小儿子跟个小跟屁虫一样围着婆娘打转，他婆娘也是个逗趣性子，明晓得娃缠着要吃，她愣是装没听见，把筲箕搁在桌子上，然后就不管啦，扭头就回了灶房。
“娘，油果子，油果子……”鹅蛋瘪嘴就要哭。
狗子看不过眼，他个头要高些，垫个脚便捞着一个麻花样式的果子塞到鹅蛋嘴里，摆起狗子叔的威风，肃着脸教育道：“今儿可不兴哭，把眼泪憋回去，大嫂忙着呢，哪儿有空搭理你。东西都放跟前了，你不能指望别人拿到你手里塞到你嘴里，动动你的脑瓜想想，咋能吃上才是最要紧的，哭有用？”
“有用。”鹅蛋含着没坠下来的眼泪花，吸溜了下鼻涕，张嘴咬了口甜滋滋的果子，咧嘴笑，“吃上了。”
“……”狗子扭头看了眼鸭蛋，鸭蛋侄儿要聪明些，拿了个板凳垫脚，这会儿两只小手抓着果子啃得牙不见眼，美得很。见他看过来，他把手头果子往嘴里一塞，从筲箕里拿了个小麻花递给他，口齿不清道：“狗子叔，吃。”
狗子接过后也不吃，拿去塞到他姐夫嘴里：“姐姐拉的花哦，你这麻花拉得多好看，姐夫给你吃。”
卫大虎正蹲在院子里抠鱼鳃，除了那两条要炸鱼丸，今儿还得蒸条大鱼，年年有余嘛，过年桌上必不可少的一道菜。手头这条是之前去溪边担水顺手捉的，不算特别大，吃的就是个过年的气氛。
“是不是不爱吃油果子？”他两只手都脏，狗子塞过来，他扭头张嘴咬下，啥都不挑。
狗子嘿嘿笑了两声，蹲在姐夫旁边小声和他咬耳朵：“我等着吃酥肉和炸鱼丸，得把肚子腾出来，不然待会儿装不下。”想了想又道：“喜欢果子，更喜欢炸酥肉，酥肉香，好吃。”
“你可真是个小机灵鬼啊。”卫大虎乐得肩膀都在抖。
要不咋说娃子们最期待过年，过年没那么多规矩，便是犯了错爹娘也不会揍人，可以尽情玩乐。吃食也是如此，这一日从睁开眼，爹娘爷奶婶子伯娘便在灶房忙活侍弄吃食，炸油果子，肉丸子菜丸子、炸酥肉鱼丸，这些还算是个零嘴吃食，还有许多平日里想都不想的菜式，灶房里的老腊肉，前儿个割的新鲜猪肉，爹去河里下网子捞的鱼，鸡舍里全家宝贝的老